Serik Çiftçi Malları Koruma Başkanı Beyazıt Işık, 18 Eylül Çarşamba günü Akseki'ye bağlı Göktepe Yaylası'na mantar toplamaya gitti. Arazide dolaşırken büyüklüğü ve şekliyle dikkati çeken bir mantar bulan Beyazıt Işık, topraktan kopardığı mantarı evine getirdi. Tartıda 8 kilo 200 gram gelen mantarın türünü araştırmaya başlayan Beyazıt Işık, bu türün 'Diken mantarı' ve ana vatanının İç Anadolu Bölgesi olduğunu ancak başka bölgelerde de yetişebildiğini, ilkbahar ve sonbaharda yağışların ardından kırsal alanlarda dikenlerin yanında ortaya çıktığını, güzel ve lezzetli olması dolayısıyla yemeklerde de tüketilebildiğini öğrendiğini anlattı.
Beyazıt Işık, "Mantarı Torosların eteğinde Akseki ilçesi Göktepe Yaylası'nda buldum. Görünce şaşırdım. Koparıp eve getirdim. Araştırma yaptım. Yenilebilir bir mantar olduğunu öğrendim. Tarttığımda 8 kilo 200 gram geldi. Ama durdukça suyu çekilip hafifliyor. Mantarı bulduğum bölgede birçok kişiye sordum daha önce böyle bir mantarla hiç karşılaşmamışlar. Hatta hayvancılıkla uğraşan yaşlı bir amcaya sordum, 50 yıl bu bölgede olduğunu ama ilk defa böyle bir mantarla karşılaştığını söyledi. Biraz araştırma yaptım. Yenilebilir bir mantar türüymüş. Ender bulunan bir mantarmış. Kalp rahatsızlığına ve cilt güzelliğine iyi geldiği söyleniyor. Bu mantarla ziyafet çekmek istiyorum" dedi.
Namık Kemal KILINÇ/SERİK, (DHA)
TÜRKİYE
Sayfa başına git
